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Stagioni serate possono causare festaioli di festa un po 'troppo abbondante. Per quei overindulgences occasionali, abbiamo chiesto ad alcuni chef locali per condividere aiutanti sbornia. Lisa Bot, cuoco / co-proprietario, Chez Bot. Napoli tradizionale zuppa di cipolle Gratiné Ho un grande antidoto sbornia che è tipicamente francese: Zuppa di cipolle Gratiné, Bot dice. La tradizione francese è quello di mangiare zuppa di cipolle dopo essere andato fuori in città fino a tarda notte o la mattina presto prima di andare a letto. Bot dice ristoranti a Parigi e Lione hanno una tradizione di servire zuppa di cipolle tra mezzanotte e le 6:00 di festaioli sulla via di casa da locali notturni. Zuppa di cipolle è ideale per l'idratazione, contrastando l'effetto di disidratazione di troppi libagioni. Ovviamente, bere molta acqua mentre bere e dopo è anche utile, dice. Per i bot ricetta tradizionale Gratiné zuppa di cipolle, clicca qui. Bucklin offre una versione di un hamburger ciambella lui chiama The Presley. Esso comprende due ciambelle fatte in casa invece di un panino, pancetta, banane, burro di arachidi, formaggio americano, e un hamburger di manzo nutriti con erba. A tutti piace un hamburger grasso quando theyre appeso sopra, dice. Perché non aggiungere un po 'di proteine, frutta e ciambelle per rendere il pasto perfetto tarda mattinata Bucklin dice una tazza di caffè nero si sposano perfettamente con esso. Non si può avere per fare da soli i piani dello chef per aggiungere l'hamburger al menu TAG. Andy Hyde, chef privato. Napoli e Nantucket salmone con Brocco-moli e patate dolci fritte La mia esperienza con questo piatto è accaduto per caso, dice Hyde. Mi è stato appeso sopra, sete, e avevo bisogno di qualcosa da mangiare, ma non ho voglia di uscire di casa. Nel frigo trovò purea di broccoli, guacamole, salmone cotto avanzi, e patate dolci fritte nel congelatore. Le patate dolci, avocado, broccoli e salmone sono ricchi di nutrienti sani, in modo da Hyde montata su un brocco-moli con la purea e guacamole, a spillo con Old Bay condimento, succo di lime, e jalapeos dadini, e ha aggiunto di un hamburger di salmone scottato con lattuga, pomodoro, cipolla rossa, e pancetta croccante su un panino brioche. Ha aggiunto le patate dolci fritte sul lato. Per Hydes ricetta per il salmone con Brocco-moli e patate dolci fritte, clicca qui. Hogue raccomanda patate dolci e pancetta hash sormontato da un uovo fritto e salsa chimichurri fatta in casa. Con la prima colazione Hogues pasto preferito della giornata, la sua non è una sorpresa che comprendeva uova, e fa notare che le uova contengono aminoacidi, che si pensa per contribuire ad abbattere le sostanze chimiche mal di testa che causano. La patata dolce e pancetta sono semplicemente consolano alimenti che ricordano lo chef delle sue mamme pasti preparati in casa. Per l'idratazione Hogue raccomanda un sacco di entrambi miele e limone acqua o acqua di cocco fresco. Ambra Phillips, chef / proprietario, Sage Events. Napoli Mojo tirato maiale, grana, uova, e poblano avocado crema L'antidoto suggerito da Phillips, il cui menu di ristorazione offre molti pasti privi di glutine, paleo, e altre specialità, è mojo tirato maiale sopra non OGM o cavolfiore semola biologica, con sole - Side up uova e una crema di avocado poblano arrosto, inseguito da latte aromatizzato anacardi. Il maiale stirato può essere preparata il giorno prima e sedersi in un Crock-Pot durante la notte, dice. Vi è grasso nella carne di maiale tirato, ma grasso buono. Il tuo corpo è stato impoverito di tutto ciò che needfat, sale, zucchero, è il nome. La polenta aggiunge un effetto sopping per l'alcol nel vostro sistema. La crema (pelati, poblanos arrosto mescolato con avocado e crema di cocco, sale e aglio) soddisfa un desiderio per un elemento cremosa senza aggiungere trasformati, formaggio calorico ricco. Le uova molli sulla parte superiore collegano il piatto con una finitura vellutata, Phillips dice. E aggiunge un bicchiere di latte anacardi condito con un colpo di Fireball e noce moscata per un po 'di pelo del cane a prendere il bordo al largo. Per Phillips ricetta per Mojo tirato di maiale, grana, uova, e poblano crema di avocado, clicca qui.